Mark Kurlansky laat zien waarom de zalm zo belangrijk is ★★★★☆

Eerder waren het de kabeljauw en zout, nu wijdt de Amerikaan Mark Kurlansky een lijvig, rijk geïllustreerd boek aan zalm. Optimistisch is hij niet: willen we de zalm redden, dan moeten we de aarde redden. En andersom.

Original source: https://www.volkskrant.nl/nieuws-achtergrond/voedselhistoricus-mark-kurlansky-laat-zien-waarom-de-zalm-zo-belangrijk-is~bfb9aef2/

Een reactie plaatsen